Stefan và Beatrice Fässler đã điều hành một doanh nghiệp làm vườn hiện đại ở Romanshorn (Thurgau), Thụy Sĩ, từ năm 1988. Với các nhà kính ngày nay, họ có thể sưởi ấm một diện tích bề mặt lớn gấp XNUMX lần với cùng một hệ thống sưởi ấm so với trước đây. Ngoài ra, trước đây, các tấm chắn nắng, tấm chắn năng lượng (để điều chỉnh nhiệt) và hệ thống thông gió phải được điều chỉnh bằng tay, rất nhiều công việc.
Ngày nay, máy tính khí hậu điều chỉnh tất cả những điều này. “Tuy nhiên, điều hầu như không thay đổi là giá của những chiếc lettuces,” Fässler chỉ ra. Tuy nhiên, tiền lương của nhân viên đã tăng, ông nói. Ông nói trong một cuộc phỏng vấn với Verband Thurgauer Landwirtschaft: “Vì vậy, thực tế là chúng tôi vẫn kiếm được tiền nhờ hạt giống tốt, quản lý hợp lý, số lượng lớn hơn và văn hóa tốt và chiến lược bảo vệ thực vật.
Quy định chất lượng của Thụy Sĩ đối với rau
Cần có đội ngũ quản lý tốt và đội ngũ nhân viên chuyên biệt mỗi ngày để tạo ra chất lượng tối ưu. Nhưng Fässler tương đối thoải mái về điều này: “Chúng tôi có khả năng bán các sản phẩm không hoàn toàn đáp ứng tiêu chuẩn trong cửa hàng nông trại. Ví dụ, những miếng thịt không hoàn hảo ở bên ngoài được chế biến và bán như những trái tim rau diếp ”.
Cung cấp hàng hóa cao cấp là một cuộc cạnh tranh giữa các nhà sản xuất, thương mại và bán hàng. Tiêu chuẩn chất lượng đã được thiết lập ngay từ những năm 1970. Fässler cũng biết rằng khách hàng có nhiều khả năng bị thu phục bởi những loại rau có vẻ ngoài hoàn hảo. Điều đó có nghĩa là có những tiêu chuẩn cần được tuân thủ.
Giám đốc điều hành Stefan Fässler
Ảnh: Daniel Thür / Verband Thurgauer Landwirtschaft
Sản xuất thân thiện với môi trường
Nhờ các nhà kính hiện đại, sản xuất có thể rất tiết kiệm năng lượng. Điều này có nghĩa là gần 90% lượng nước được sử dụng cho cây trồng là nước mưa. “Nước máy chỉ cần thiết để rửa rau vì nó không có mầm bệnh. Chúng ta cần 700 đến 1000 m3 nước máy mỗi năm, tương đương với lượng tiêu thụ của một tòa nhà chung cư có năm căn hộ. Chúng tôi đang trên đường sản xuất rau không có CO2 ”. Hai máy bơm nhiệt đã được lắp đặt và một hệ thống quang điện thứ hai cũng đang được xây dựng. Điều này cung cấp điện cho máy bơm nước và máy làm mát trong nhà kính.
Để biết thêm thông tin:
Fässlersalate GmbH
Hotterdingerstrasse 25
8590 Romanshorn
+41 71 463 51 80
info@faesslersalate.ch
www.faesslersalate.ch