Hôm nay nhìn vào những giá đỡ gọn gàng với cây xanh siêu nhỏ, vào căn phòng vô trùng, nơi ở lối vào họ yêu cầu đeo bao giày và sát trùng tay bằng thuốc sát trùng, vào ánh đèn sáng sạch phía trên những chiếc kệ đựng cây con, thật khó tin rằng cửa hàng trang trại gia đình “Botanik” và công ty Green Ferma của Alexey Kovnerchuk và Taisiya Melekh bắt đầu với một nhà kính trên một ban công bình thường và lớn lên từ việc Alexey không muốn giúp mẹ đào luống trong khu vườn tập thể.
mở bài
Cửa sổ toàn cảnh lớn nhìn ra khu rừng. Các dãy kệ trên đó có một số loại húng quế, rau diếp và bắp cải, đậu Hà Lan, củ cải, củ cải, rau arugula, cây me chua, mù tạt xanh, húng chanh và rau dền hồng ngọc trải dài về phía ánh sáng. Hoa ăn được mọc riêng lẻ - nasturtium, borago và pansies.
Chúng tôi đang nói chuyện với Taisiya Melekh trong một góc ấm cúng được trang trí bằng macrame. Vài phút sau khi cuộc trò chuyện bắt đầu, chuông phía trên cửa trước reo lên. Ba nữ sinh thở hổn hển chạy vào cửa hàng.
— Chúng ta có thể có một bộ dụng cụ để trồng cải xoong không?
— Bạn có thể, — bà chủ nhà mỉm cười. - Các cô gái, họ gửi tất cả các bạn từ đâu đến? Bạn không phải là người đầu tiên của tôi ngày hôm nay.
— Từ môn sinh học, — các cô gái đồng thanh trả lời.
- Lớp nào?
- Thứ sáu.
— Đây là một bộ dành cho bạn, có hướng dẫn bên trong, bạn có thể quét mã QR và xem video hướng dẫn về cách trồng microgreen. Và xin vui lòng cho tôi số điện thoại của giáo viên sinh học của bạn, tôi sẽ đến trường, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một loạt các bộ dụng cụ này và tiến hành một bài học về thực vật học.
- Cảm ơn bạn! - các nữ sinh cũng đồng thanh cảm ơn, bay đi về công việc kinh doanh của họ.
— Chồng tôi và tôi thực sự không chỉ kiếm tiền từ sở thích của mình mà còn thuyết trình, dạy ở trường, ở nhà, tổ chức các chuyến du ngoạn, các lớp học chính và các bài học mở, biểu diễn tại Innoprom. Chúng tôi cố gắng thúc đẩy nông nghiệp bằng mọi cách có thể, nhưng không phải là nông nghiệp trên đồng ruộng, dưới đất, mà nông nghiệp thành phố mới là thứ thu hút giới trẻ ngày nay.
“Không có bụi bẩn, trong một căn phòng đẹp, nơi bạn có thể phát triển công nghệ và đưa ra một số giải pháp kỹ thuật”
Taisiya Melekh
Chúng tôi thậm chí còn muốn mở một “Trường Nông dân Thành phố”. Nếu nó xuất hiện, nó sẽ trở thành cơ sở giáo dục đầu tiên như vậy ở Nga. Chúng tôi không làm nông dân thành phố đâu cả. Có một hướng "Thủy canh" trong khối "Trồng cây" tại Đại học Nông nghiệp Nhà nước Timiryazev ở Moscow, nhưng có rất ít ở đó. Và nếu bạn ghi vị trí "công nhân trang trại thành phố" trong tìm kiếm, thì bạn sẽ không tìm thấy gì cả. Và chúng tôi có các công nghệ, tiêu chuẩn và danh sách kiểm tra được phát triển sẵn,” Taisiya Melekh nói.
Theo bà, 20 năm kinh nghiệm làm chuyên gia tuyển dụng cho thấy rằng tất cả những điều này nên được chuẩn hóa. Trong trường hợp này, một trường học dành cho nông dân thành phố, mà Taisiya muốn mở trong Học viện, sẽ rất hữu ích.
Lười biếng là động cơ của sự tiến bộ
Và mọi chuyện bắt đầu từ 13 năm trước với sự lười biếng bình thường của con người và việc Alexey không sẵn lòng giúp đỡ mẹ mình ở sân sau. Anh ta cảm thấy mệt mỏi với việc đào xới và làm bẩn mặt đất trên sáu trăm khét tiếng, nhưng để không làm mẹ anh ta buồn và không bỏ mặc bà mà không có rau và cỏ, kỹ sư khai thác tốt nghiệp Kovnerchuk bắt đầu nghiên cứu chủ đề thủy canh và đặt cùng vài kệ để cây giống trên ban công nhà anh.
— Tôi chợt nhận ra: Tôi sẽ có thể tự động hóa việc tưới nước, thu hoạch nhanh hơn, ban công sẽ luôn sạch sẽ vì không cần đất. Alexey nói: “Nó mang tính tương lai đến mức tôi ngay lập tức ngồi xuống để vẽ một bản phác thảo. — Vì vậy, một năm sau, tôi nhận được bằng sáng chế đầu tiên của mình cho giàn trồng thủy canh nhiều tầng để trồng cây xanh tại nhà. Kể từ đó, phát minh ra các thiết bị để sản xuất cây trồng tiến bộ đã trở thành sở thích chính của tôi.
Theo thời gian, Alexey quyết định thành lập một trang trại trong một ngôi nhà ở làng Kosulino. Đây là cách ý tưởng tạo ra thương hiệu Green Farm xuất hiện. Tất cả bắt đầu với giá đỡ từ AliExpress với tổng số tiền là 3000 rúp và cây con chiếm toàn bộ tầng hai.
— Tôi sẽ không bao giờ quên lần bán hàng đầu tiên, — Alexey nhớ lại. — Một người bạn làm trong công ty cung cấp suất ăn nhờ tôi mang bốn khay đậu để trang trí tiệc. Louis Armstrong đã chơi What a Wonderful World trên đài phát thanh, và tôi đã nhận được 480 rúp đầu tiên từ việc bán nó.
Mảnh đất trong khu định cư nhỏ cuối cùng đã được bán. Giờ đây, mẹ khá thường xuyên đến thăm những người đàn ông trong trang trại, nơi mẹ không chỉ chăm sóc cây cối mà còn nói chuyện với họ. Giao tiếp với cây xanh đối với cô ấy không phải là "chứng bạo dâm bắt buộc", mà là một thứ gì đó giống như thiền định.
Một câu chuyện tình yêu
Alexey và Taisiya gặp nhau bốn năm trước. Bắt đầu như một buổi hẹn hò bình thường đã trở thành một gia đình, và một thời gian sau trở thành một công việc kinh doanh gia đình nhỏ nhưng đáng tự hào về việc trồng cây xanh siêu nhỏ, cây xanh và hoa ăn được.
— Cơ quan tuyển dụng của tôi thực tế không hoạt động vì đại dịch. Tôi đã ly dị và giờ là lúc để hẹn hò,” Taisiya cười. — Alexey và tôi đã gặp nhau và chỉ đồng ý về chủ đề kinh doanh. Anh ấy đã phát triển một cái gì đó, và sau mười năm làm trưởng phòng nhân sự tại Nhà hát Nhạc vũ kịch, tôi rời đi và quyết định, bên cạnh việc tuyển dụng, để thử một cái gì đó mới. Chủ đề trồng các loại cây trồng khác nhau mới xuất hiện.
“Tôi tham gia các khóa học trực tuyến, mua một số loại cài đặt của Trung Quốc và là một phụ nữ “trên 35″ bắt đầu giảm cân mạnh mẽ”
Taisiya Melekh
Câu chuyện với rau mầm thu hút tôi lúc đầu như một câu chuyện về giảm cân. Tôi đang trồng thứ gì đó trên bậu cửa sổ và tại đây tôi đã gặp Alexey, và anh ấy đã gặp một người phụ nữ điên rồ như vậy. Tôi đưa ra ý tưởng, và anh ấy thực hiện chúng. Anh ấy là kỹ sư, còn tôi là chuyên gia tiếp thị và quảng cáo. Đó là cách liên minh của chúng tôi được hình thành,” Taisiya giải thích.
Ba năm trước, khi hai vợ chồng mới cưới nhau, vườn rau mỗi năm mang lại tới 600 nghìn rúp, nay con số này gấp 16 lần. Và vào mùa hè, họ đã mua hai trang trại tương tự, không thể chịu được sự cạnh tranh và buộc phải đóng cửa.
Thay người
Để tổ chức một trang trại thành phố gia đình, những người đàn ông đã bán xe hơi và ngôi nhà của họ ở Kosulino. Cũng có một khoản vay. Khoảng 5 triệu rúp đã được chi cho việc sắp xếp trong Tòa nhà Học thuật. Khi nhiều nhà cung cấp cây xanh rời khỏi Nga, doanh nghiệp gia đình đã nhận được một động lực mới để phát triển và tăng trưởng.
— Chúng tôi đã nhập thành công một số loại húng quế, chúng tôi đang trồng thử nghiệm cà chua bi. Chúng tôi đã cung cấp sản phẩm của mình cho Zhiznmart được một năm rưỡi, chúng tôi là nhà cung cấp của Megamart, chúng tôi hợp tác với Magnet, hiện chúng tôi đang gia nhập Perekrestok.
“Nhưng khách hàng chính của chúng tôi là các chủ nhà hàng. Họ đã cho chúng tôi ý tưởng thay thế húng quế nhập khẩu”
Taisiya Melekh
Giờ đây, chúng tôi phục vụ 35 nhà hàng ở Yekaterinburg, chẳng hạn như Dự án Plov và “Lost and Found”. Hiện tại chỉ có bốn nhà sản xuất cây xanh vi mô lớn hơn hoặc ít hơn trong thành phố. Chúng tôi ở vị trí thứ hai, nhưng chúng tôi có phạm vi rộng hơn và chúng tôi sẵn sàng thử nghiệm,” Taisiya nói. — Chúng tôi là những người đầu tiên mang hoa ăn được và hỗn hợp salad với mầm đến thành phố, và bây giờ bạn có thể thử hoa trong bánh ngọt, bánh ngọt và cocktail. Rất đẹp.
Đẹp và hữu ích
Giờ đây, công ty Green Ferma sử dụng mười người, những người mà chủ sở hữu đã đào tạo từ đầu về một chuyên môn mới của nông dân thành phố. Họ chăm sóc cây con, điều khiển hệ thống tưới tiêu, rửa và chuẩn bị tái sử dụng các khay nhựa trồng cây xanh siêu nhỏ. Bao bì tại trang trại có thể thương lượng và quá trình sản xuất thân thiện với môi trường.
— Khi trồng trọt, chúng tôi sử dụng agrovata vô trùng chuyên nghiệp. Đây là loại đá bazan được điều chế, nghiền và nén đặc biệt, trong đó sau khi xử lý nhiệt ở nhiệt độ 1500 độ, mầm bệnh hoàn toàn không có.
“Đó là lý do tại sao chúng tôi làm mà không có hóa chất và thuốc trừ sâu. Chúng tôi không có sâu bệnh. Chúng tôi không có ai để giết”
Taisiya Melekh
Thứ duy nhất chúng tôi sử dụng trong hệ thống tưới nước tự động là phức hợp vitamin, mà Alexey chọn riêng cho từng loại cây trồng. Họ cũng muốn “ăn” thứ gì đó, để có ánh sáng phát triển. Trang trại tự động uống và ăn. Taisiya giải thích: “Chúng tôi sẽ lắp đặt máy quay video để có thể xem “rastishki” và bật tắt một thứ gì đó từ xa.
Đôi khi, khi một số món ăn được mang đến cho bạn trong một nhà hàng, có vẻ như đầu bếp đã quá bối rối và phục vụ quá mức. Chà, tại sao tất cả những bông hoa ăn được này? Bạn không thể chỉ cần cắt một miếng bánh? Chủ sở hữu của trang trại thành phố chắc chắn rằng cây xanh siêu nhỏ không chỉ là một sự tôn vinh cho thời trang, cho phép các nhà hàng “làm đẹp”, mà còn hữu ích hơn cây xanh “người lớn”.
— Cây cần một lực đẩy để nảy mầm, chui ra khỏi đất và hình thành hai chiếc lá đầu tiên sẽ hoạt động như một nhà máy năng lượng mặt trời, — Alexey nói. Hấp thụ ánh sáng và bắt đầu các quá trình tăng trưởng hơn nữa. Đây là cách cái gọi là lá thật xuất hiện và hai lá mầm đầu tiên được coi là lá mầm.
Khi các chất lưu trữ khô được xử lý thành chồi, thì trong chồi này, chúng đã được chứa ở dạng có thể tiêu hóa được đối với con người. Cho đến khi cơ chế tăng trưởng hơn nữa bắt đầu, ở giai đoạn này, rau xanh càng hữu ích càng tốt. So với “người lớn”, cô có hàm lượng chất dinh dưỡng cao gấp 7-10 lần.
Con sâu không thành bướm
Những thất bại lịch sử ở mức độ nghiêm trọng khác nhau xảy ra ngay cả với những chuyên gia tuyệt vời nhất. Có vẻ như một chuyện vặt vãnh là khung cửa sổ không được đóng hoàn toàn sau khi thông gió.
— Một trong những loại cây trồng đắt nhất là cây me chua, hạt giống của nó được nhập khẩu từ châu Âu và kể từ tháng Hai, giá của chúng đã tăng gấp đôi. Đây là một loại cây trồng rất thất thường để phát triển. Chúng tôi đến, và chúng tôi đã ăn hết cả kệ. Nơi họ không hoàn thành, họ đã được cắt nhỏ. Chúng tôi đã tìm kiếm loại tấn công trong một thời gian dài. Một số loại động vật hoặc nhiễm trùng? Dung dịch dinh dưỡng đã được thay đổi. Một lần nữa họ lên sóng, dọn dẹp, đóng cửa sổ, lau kệ.
“Và sau đó trên một kệ khác, họ tìm thấy một con sâu bướm đã chết đã ăn cây me chua. Cô ấy đã có một bữa tiệc thịnh soạn, và cô ấy đã chết vì ăn quá nhiều”
Taisiya Melekh
Cô ấy thậm chí còn có một mảnh lá thò ra khỏi miệng. Và sau tất cả, tôi đã chọn nền văn hóa đắt giá nhất! - Taisiya nhớ lại. - Có lẽ tôi đã nghĩ rằng mình đang ở trên thiên đường. Kể từ đó, tôi đã kiểm tra lại mọi thứ hàng trăm lần. Tôi thực sự không muốn mất hạ cánh.
Taisiya và Alexey có kế hoạch mở một trường học dành cho nông dân thành phố, mở rộng quy mô kinh doanh và thử nghiệm trồng cây nông nghiệp không phải ở Urals, mà ở một nơi nào đó có điều kiện thuận lợi hơn cho nông nghiệp. Tuy nhiên, họ không có ý định từ bỏ trang trại thành phố Ural của mình.
Một nguồn: https://www.e1.ru