Trong ngành công nghiệp lối sống lành mạnh toàn cầu, cây xanh đạt được thành công đáng kinh ngạc. Lá rau diếp, rau bina, rau arugula và cải xoăn được coi là siêu thực phẩm – thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng rất cao.
Tại làng Panfilovo, vùng Almaty, một khu phức hợp nhà kính đã hoạt động được XNUMX năm, được xây dựng bằng công nghệ mới nhất. Các chuyên gia địa phương tự hào nói rằng đây là khu phức hợp nhà kính thuộc thế hệ thứ năm, cuối cùng. Trong một dự án nhà kính, chúng tôi đã cố gắng kết hợp các công nghệ tiên tiến nhất đang có nhu cầu lớn nhất trên thế giới. Để các công nghệ hoạt động ở Kazakhstan, ở các giai đoạn xây dựng, lắp đặt và gỡ lỗi thiết bị khác nhau, các chuyên gia từ ba quốc gia đã đến đây – Israel, Đan Mạch, Hà Lan.
Ngày nay, hơn 30 loại cây xanh được trồng ở đây với sự trợ giúp của hệ thống thủy canh. Đây là một phương thức canh tác đặc biệt, trong đó cây được trồng không cần đất, trong môi trường nhân tạo.
Đất trong nhà kính này được thay thế bằng than bùn và đá trân châu. Than bùn chỉ được mua từ các nhà cung cấp đáng tin cậy. Các chuyên gia muốn chắc chắn rằng nó đã được khử trùng, không có côn trùng, vi khuẩn hoặc nhiễm trùng trong đó. Perlite là cần thiết để giữ độ ẩm trong hệ thống rễ của cây trong toàn bộ thời kỳ sinh trưởng. Đây là tổ hợp nhà kính duy nhất ở Kazakhstan cho đến nay áp dụng phương pháp thủy canh.
Theo các chuyên gia, sản phẩm hữu cơ hoàn toàn tự nhiên được trồng ở đây mà không sử dụng hóa chất và phân bón. Trong vòng một tháng rưỡi đến hai tháng ở trong điều kiện nhà kính lý tưởng (cụ thể là con đường từ hạt giống đến thành phẩm mất rất lâu), các loại rau thơm hoặc rau thơm thân thiện với môi trường sẽ phát triển. Chúng được chuyển đến các cửa hàng ở Kazakhstan quanh năm.
Rau xanh được đưa lên kệ của các chuỗi bán lẻ trong chậu, có bộ rễ, trong một gói “thở” đặc biệt. Điều này được thực hiện để tăng tuổi thọ của món salad hoặc rau thơm, đồng nghĩa với việc cải thiện cách trình bày của chúng và tăng lợi ích cho người tiêu dùng.
Năm loại và loại rau xanh phổ biến nhất đối với người tiêu dùng Kazakhstan bao gồm xà lách batavia, lollo rossa và frize, cũng như rau bina và rau arugula. Chard và húng quế đang có nhu cầu lớn.
Lollo rossa salad được cho là tốt cho dạ dày, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình điều trị bệnh tiểu đường và giúp chữa chứng mất ngủ, tăng huyết áp, các bệnh về tuyến giáp.
Salad có hàm lượng kali tốt, giúp tăng cường cơ tim, kích hoạt não và quá trình trao đổi chất, ngăn ngừa sự phát triển của chứng xơ vữa động mạch, bình thường hóa huyết áp, tăng sức mạnh và sức bền.
Rau bina ngăn ngừa sự phát triển của bệnh loãng xương, giúp răng và xương chắc khỏe, cải thiện việc cung cấp máu não và trí nhớ, đồng thời giúp chống trầm cảm và mất ngủ.
Rau arugula củng cố thành mạch máu, giảm đáng kể lượng muối lắng đọng, mức cholesterol có hại, tăng huyết sắc tố, tăng cường đáng kể hệ thần kinh, tức là giúp chống lại căng thẳng.
Chard được khuyên dùng cho bệnh tiểu đường, thiếu máu, sỏi thận, huyết áp cao. Ăn nó giúp cải thiện chức năng của gan và hệ tim mạch, kích thích hoạt động của hệ bạch huyết.
Và việc sử dụng húng quế một cách có hệ thống làm giảm nguy cơ rối loạn tuần hoàn cấp tính trong não và ngăn ngừa các biến chứng có thể xảy ra.
Cư dân của Almaty và Astana được gọi là những người tiêu dùng cây xanh sành điệu nhất, những người yêu thích sự đa dạng và không ngại đưa một thứ gì đó mới vào chế độ ăn uống của họ.
Tất cả bắt đầu với phòng nảy mầm, hoặc ngủ. Đây là phòng cách ly nhất trong nhà kính. Những hạt giống mới trồng được đặt ở đây. Họ sẽ phải trải qua một hoặc thậm chí hai ngày trong bóng tối tuyệt đối và độ ẩm tuyệt đối ở nhiệt độ 19 độ. Chính tại đây, những hạt giống thức dậy và chuẩn bị cho cuộc sống trong nhà kính.
Giai đoạn thứ hai của quá trình sản xuất là gieo hạt. Làm thế nào hạt giống sẽ được trồng phụ thuộc vào loại cây xanh. Nếu một loại cây có thân lớn (ví dụ như xà lách), thì nó thường có hạt lớn để trồng. Chúng được trồng trong chậu bằng thiết bị đặc biệt. Người vận hành lấp đầy một lượng ngũ cốc nhất định, máy hút chân không sẽ hút các hạt ra và trồng chúng vào chậu.
Và các loại cây như rau mùi tây, thì là, rau arugula, củ cải không có chung một gốc. Hạt giống của chúng là những hạt nhỏ rải rác mà các chuyên gia phức tạp trồng bằng tay.
Cuối cùng, các chậu đã chuẩn bị sẵn với hạt giống được gửi đến khu phức hợp nhà kính. Lãnh thổ của nhà kính rất lớn – 1.4 ha, vì vậy nó được chia thành các khu. Một khu vực đặc biệt được dành riêng cho những cây con mới, được gọi là trường mẫu giáo ở đây.
Nhân tiện, trong lĩnh vực nảy mầm của món salad trong tương lai này, thìa nhựa được sử dụng thay vì đĩa. Cuộc sống hack này được phát minh bởi chính các nhân viên để thuận tiện. "Những đứa trẻ" chưa thể nhìn thấy trong chậu và các chuyên gia cần biết cây được trồng khi nào và nó được gọi là gì.
Những dữ liệu này được nhập vào thìa, có thể nhìn thấy rõ giữa các chậu nhỏ. Sau này, khi cây lớn lên và bắt đầu hình thành, thìa không còn được sử dụng nữa. Một đặc điểm khác của khu vực “trẻ em”: cây già cần nhiều nước hơn.
Các chậu sẽ dành khoảng mười ngày trong khu vực này.
Tổ hợp nhà kính được khí hóa hoàn toàn. Vào mùa đông, nồi hơi hoạt động để sưởi ấm nhà kính, vào mùa hè - để làm mát nó. Để cây xanh không bị cháy (hoặc đóng băng) và cảm thấy thoải mái, chế độ nhiệt độ tối ưu được duy trì quanh năm ở đây – từ +20 đến +26 độ.
Nhà kính thực sự tràn ngập các công nghệ thông minh. Nó được trang bị đầy đủ các cảm biến. Tất cả các quy trình chăm sóc đều diễn ra liên tục - cả tưới nước, duy trì nhiệt độ, độ ẩm và bóng râm. Khi các cảm biến cho là cần thiết, hệ thống tưới nước sẽ được bật. Khi nắng lên cao, hệ thống rèm cũng tự động bật lên – đó là những tấm rèm. Và rồi một hoàng hôn nhà kính xuất hiện trong nhà kính.
Nhân tiện, nước tưới được chiết xuất cho nhà kính từ giếng phun của chính nó, được khoan trong quá trình xây dựng khu phức hợp ở độ sâu 250 m.
Đây không phải là kết thúc của công nghệ cao. Các ống nhựa trắng được sử dụng để tưới nước cho từng hàng luống trong nhà kính, và khoảng 30% nước chảy ngược vào máng xối rồi vào bể lọc. Phần nước còn lại đi qua hệ thống lọc nhiều giai đoạn và được cung cấp lại để tưới tiêu. Tiết kiệm tài nguyên – nước, tài chính – là điều hiển nhiên. Có một cái gọi là tái chế (tái chế) nước.
Việc xử lý tài nguyên tối đa có thể là nguyên tắc hoạt động của công ty. Chậu, bao bì, nhựa, màng đã qua sử dụng – tất cả những thứ này cũng được gửi đi tái chế cho các đối tác liên quan của nhà kính. Ví dụ, than bùn và phần còn lại của lá không thích hợp để tạo ra các hỗn hợp salad tương tự được chuyển đến một trung tâm vườn ươm, nơi trồng hoa và cây xanh kỳ lạ để thiết kế cảnh quan. Và đã ở trung tâm, than bùn và tán lá được sử dụng làm mùn tự nhiên.
Nhà kính đang cố gắng đa dạng hóa các loại sản phẩm vitamin. Vào năm 2021, họ bắt đầu trồng salanova, một loại salad do các nhà lai tạo Hà Lan lai tạo và trông giống những bông hoa hồng khổng lồ.
Khá gần đây, Cale đã xuất hiện ở đây. Loại cây xanh này hiện đang cực kỳ phổ biến với những người hâm mộ lối sống lành mạnh trên toàn thế giới. Thời trang cho loại siêu thực phẩm này bắt nguồn từ cuối những năm 2015 ở California, ở Nga, sự quan tâm đến cải xoăn tăng lên vào năm XNUMX. Trong khi đó, loại bắp cải này (cải xoăn còn được gọi là “cải xoăn”) được người nước ngoài mua chủ yếu. Người ta tin rằng nó làm giảm cholesterol và giảm cảm giác thèm đồ ngọt.
Hàng tháng, tổng cộng hơn 250 nghìn chậu được trồng trong nhà kính. Đây là khoảng 60 tấn nông sản tươi được lấy từ cánh đồng nhà kính. Nó xuất phát từ 5 triệu một năm, tùy thuộc vào sản lượng, thời vụ, nhu cầu.
Trên các hàng sinh thái của khu phức hợp nhà kính, bạn có thể tìm thấy những mầm hoa, cây xanh siêu nhỏ, hạt tiêu và thậm chí cả củ cải. Các chuyên gia địa phương đang quan sát thực nghiệm và thảo luận về loại rau hoặc hoa nào sẽ được trồng trong khu phức hợp nhà kính mới, dự kiến xây dựng gần khu nhà kính đầu tiên.
Một hướng kinh doanh đầy triển vọng và thân thiện với môi trường khác là tổ chức các chuyến du ngoạn. Mục đích của các chuyến tham quan nông nghiệp như vậy ở đây là nâng cao văn hóa dinh dưỡng, tăng số lượng người theo lối sống lành mạnh, nâng cao nhận thức về thương hiệu Kazakhstan. Hơn nữa, một chuyến tham quan cung cấp thông tin về nhà kính, trong đó các phóng viên tham gia Informburo.kz , hóa ra lại thú vị đối với cả học sinh và khán giả người lớn hơn.
Nhân tiện, trong chuyến tham quan, bạn có thể thử bất kỳ loại rau xanh nào trên giường. Sản phẩm thân thiện với môi trường không cần xử lý nước. Chỉ nên xé chiếc lá bạn thích ở gốc cây để sau khi thử nghiệm như vậy, nó tiếp tục phát triển và không mất đi phẩm chất tiêu dùng. Nhưng các công nhân nhà kính khuyên nên rửa rau mua ở cửa hàng dưới vòi nước chảy, vì các sản phẩm vitamin đi một chặng đường dài từ luống nhà kính đến kệ bán lẻ, gặp gỡ người lái xe, người vận chuyển, người bán hàng và những khách hàng khác trên đường.
Một nguồn: https://informburo.kz