Infarm (Hà Lan) sản xuất lúa mì trồng trong nhà, thích ứng với khí hậu, có thể mang lại năng suất cao và đa dạng hóa cơ hội cho ngành.
Công ty trồng lúa mì trên một trang trại khép kín không sử dụng đất, thuốc trừ sâu hóa học và ít nước. Những thử nghiệm đầu tiên trong kinh doanh đã mang lại năng suất gấp 26 lần so với lúa mì ngoài đồng, tương đương 1,170 dt/ha mỗi năm khi năng suất lúa mì trung bình là 45 dt/ha. Sản xuất này không phụ thuộc vào điều kiện khí hậu bên ngoài và do đó thực sự có khả năng chống chọi với biến đổi khí hậu. Đây là một cột mốc quan trọng trong việc đảm bảo lương thực thiết yếu trong một môi trường được kiểm soát khi tác động của khí hậu trở nên tồi tệ hơn.
Guy Galonska, CTO và đồng sáng lập của Infarm, cho biết: “Để tiếp tục cung cấp lương thực cho dân số toàn cầu đang ngày càng tăng, chúng tôi cần đạt được năng suất cao hơn, điều mà chúng tôi hiện đã chứng minh là có thể thực hiện được đối với lúa mì thông qua canh tác trong nhà có kiểm soát. Kết quả của chúng tôi rất đáng kể so với năng suất trung bình của lúa mì trồng ngoài đồng là khoảng 4.5 tấn/ha/năm và phụ thuộc nhiều vào thời tiết và thời gian trong năm. Chúng tôi tin tưởng rằng lúa mì có thể được trồng thương mại thành công trong nhà như một giải pháp thay thế thích ứng với khí hậu. Sản lượng thu hoạch kỷ lục của chúng tôi có thể tăng thêm 50% trong những năm tới nhờ sự kết hợp giữa cải tiến về di truyền, thiết bị và điều kiện trồng trọt được tối ưu hóa”.
Erez Galonska, Giám đốc điều hành và đồng sáng lập của Infarm, tiếp tục: “Khả năng trồng lúa mì trong nhà là một cột mốc quan trọng đối với Infarm và có tầm quan trọng lớn đối với an ninh lương thực toàn cầu, vì lúa mì là loại cây trồng giàu dinh dưỡng nhưng sử dụng nhiều tài nguyên. thành phần của chế độ ăn uống ở khắp nơi trên thế giới. Infarm đã tự đặt ra thách thức trong việc tìm ra những cách mới để sản xuất thực phẩm nhằm nuôi sống dân số toàn cầu đang ngày càng tăng và kết quả cho thấy chúng tôi đã đạt được một bước tiến lớn hướng tới mục tiêu đó”.
Lúa mì cung cấp cho hầu hết dân số thế giới nhu cầu năng lượng hàng ngày và là nguồn cung cấp protein đáng kể, chiếm gần 40% lượng protein tiêu thụ hàng ngày ở một số vùng. Lúa mì được trồng trên diện tích lớn hơn bất kỳ loại cây trồng nào khác và do mất ổn định môi trường, năng suất trên mỗi ha dự kiến sẽ giảm. Để tiếp tục nuôi sống dân số ngày càng tăng trên thế giới, năng suất lúa mì cần phải tăng lên, điều này hiện có thể thực hiện được bằng cách canh tác trong nhà có kiểm soát.
Infarm được thành lập vào năm 2013 và là một trong những công ty canh tác thẳng đứng phát triển nhanh nhất. Hợp tác với hơn 30 chuỗi bán lẻ hàng đầu thế giới tại 10 quốc gia ở Bắc Mỹ, Châu Á và Châu Âu, sản phẩm tươi sống của Infarm có mặt tại hơn 1,850 cửa hàng trên toàn thế giới. Đến năm 2030, Infarm có kế hoạch mở rộng hoạt động tới 20 quốc gia trên khắp ba lục địa này và Trung Đông. Danh mục sản phẩm của công ty bao gồm hơn 75 loại thực vật, chẳng hạn như các loại thảo mộc, rau lá xanh, rau diếp, rau xanh và nấm, và sẽ sớm bao gồm dâu tây, ớt, cà chua bi và đậu Hà Lan. Hệ thống canh tác mô-đun của công ty có hiệu quả cao, có khả năng trồng hơn 500,000 cây mỗi năm chỉ trong 40 mét vuông. m. Ngoài việc sử dụng ít đất hơn 95%, công nghệ Infarm còn yêu cầu lượng nước ít hơn 95% so với các phương pháp canh tác truyền thống và không sử dụng thuốc trừ sâu hóa học.