Nói đến là Tomás Benavente của Pura Hoja, người trồng rau xà lách thủy canh lớn nhất ở Chile: "Thời điểm thu hoạch phải được lên kế hoạch cẩn thận, sản phẩm không được thu hoạch quá muộn. Kiểm soát nhiệt độ cũng rất quan trọng đối với thời hạn sử dụng. Tùy thuộc vào loại cây trồng, lý tưởng nhất là toàn bộ dây chuyền lạnh diễn ra trong phòng có nhiệt độ từ 2-5 ° C ”.
Hình dạng mỏng và hẹp của đất làm cho việc phân phối trở thành một vấn đề lớn đối với các sản phẩm thủy canh. Bằng cách làm lạnh sản phẩm của họ, họ có thể giữ rau diếp tươi nhất có thể trước khi nó lên kệ siêu thị.
Pura Hoja được thành lập vào năm 2010. Trong mười năm qua, công ty đã phát triển trở thành nhà trồng rau xà lách thủy canh lớn nhất ở Chile. Họ hiện đang trồng rau diếp trên hệ thống NFT của mình, đồng thời cũng đang thử nghiệm với các loại thảo mộc và rau trẻ em. Theo Tomás, công ty có khả năng công nghệ để trồng bất kỳ loại rau lá xanh nào trong nhà kính của họ. Ông tin rằng có một cơ hội lớn để ngành làm vườn trở nên hiệu quả hơn thông qua việc sử dụng công nghệ, nhưng thị trường cũng phải đánh giá cao những sản phẩm này.
Tomás: “Trồng một loại cây khỏe mạnh quanh năm là một thách thức lớn. Các công nghệ điều hòa khí hậu, khử trùng và khử trùng, bón phân và quản lý cây trồng là vô cùng quan trọng. Với những kỹ thuật này, chúng tôi có thể kiểm soát tất cả các điều kiện khí hậu trong khu vực. . ”
Do công nghệ này không dễ quản lý và cũng đắt tiền nên thị trường phải đánh giá cao giá trị gia tăng của các sản phẩm thủy canh. Và đó là lý do tại sao rau diếp cá khi đến tay người tiêu dùng phải có chất lượng hoàn hảo. Xà lách Pura Hoja được bán trên thị trường toàn quốc, chủ yếu thông qua các kênh bán lẻ. “Thời điểm thu hoạch phải được lên kế hoạch cẩn thận, vì xà lách không được quá già. Khi đó, việc kiểm soát nhiệt độ là rất quan trọng ”.
Để có thêm thời hạn sử dụng, Pura Hoja đã làm việc với máy làm mát chân không trong hai năm nay. Máy làm mát này, do công ty WeberCooling của Hà Lan cung cấp, giúp họ giữ rau diếp tươi nhất có thể trước khi lên kệ siêu thị.
Sylvia van Uden của Weber Cooling: “Bằng cách giảm áp suất trong buồng chân không, bạn buộc (một phần nhỏ) hơi ẩm của sản phẩm bay hơi. Sự bay hơi này tiêu tốn năng lượng, được chiết xuất từ sản phẩm dưới dạng giảm nhiệt độ ”. Nhóm WeberCooling cũng rất tích cực trong thị trường canh tác theo chiều dọc của Mỹ và ở Mỹ Latinh với công nghệ của họ. Cả những người trồng thủy điện và nông dân sản xuất theo phương thẳng đứng đều lựa chọn hệ thống này vì nó kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm. Điều này cũng xảy ra với Pura Hoja.
Tomás: “Máy làm mát chân không giúp chúng tôi hạ nhiệt độ xuống rất nhanh sau khi thu hoạch, điều này ảnh hưởng trực tiếp đến thời hạn sử dụng của sản phẩm. Sau khi thu hoạch, chúng tôi để nguội sản phẩm ít nhất 20 phút. Quy trình này cho phép chúng tôi kéo dài thời hạn sử dụng ít nhất từ 2-6 ngày và theo một số con số thậm chí lên đến 10 ngày.
Để biết thêm thông tin:
Pura Hoja
Valparaiso / Chilê
www.purahoja.com