#FastFood #AgriculturalTechnology #TomatoProduction #ZhanxianAgriculturalProductsCompany #Taiwan
Những gã khổng lồ về thức ăn nhanh như McDonald's và KFC đã đón nhận một xu hướng mới trong món bánh mì kẹp thịt của họ - bao gồm những lát cà chua bít tết ngon ngọt. Những quả cà chua này, chủ yếu có nguồn gốc từ Công ty Sản phẩm Nông nghiệp Zhanxian ở Yunlin, Đài Loan, đã trở thành nguyên liệu chính trong ngành công nghiệp thức ăn nhanh. Để đảm bảo nguồn cung ổn định trước điều kiện thời tiết khó lường, Đài Loan đã thiết lập toàn bộ hệ sinh thái sản xuất cà chua mang tên Đài Loan. Chung Yuisyuan, thương nhân thế hệ thứ tư và là chủ sở hữu của nhà máy chế biến cà chua chuỗi lạnh đầu tiên, cho biết: “Thế hệ tiếp theo bước này là tạo ra một 'phòng chiến tranh' để giám sát từ xa.” Với các vườn cà chua được ký hợp đồng dự kiến sẽ tăng từ 60 lên hơn 100, khối lượng sản xuất hàng năm sẽ đạt 15,000 tấn.
Bất chấp những thách thức về sản xuất và tiếp thị mất cân bằng trong ngành nông nghiệp và chăn nuôi của Đài Loan, một thế hệ doanh nghiệp nông nghiệp xuất sắc mới đã xuất hiện. Theo nghiên cứu của CTWANT, Công ty Nông sản Zhanxian, nhà cung cấp cà chua bít tết hàng đầu phục vụ cho 70 chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh lớn, hiện chiếm XNUMX% thị phần tại Đài Loan. Hai năm trước, công ty đã triển khai hệ thống quản lý nông nghiệp thông minh tích hợp quản lý đồng ruộng và sản xuất để tạo ra dữ liệu tự động và toàn diện. Năm ngoái, họ đã giới thiệu công nghệ Cấp đông nhanh từng cá nhân (IQF). Điều đáng chú ý là cà chua Beefsteak được cung cấp cho các chuỗi nhà hàng lớn với giá cả ổn định và số lượng đáng kể.
Vào một buổi chiều các ngày trong tuần cuối tháng 1,200, Chen Yuisyuan, tổng giám đốc của Zhanxian, đã mời phóng viên CTWANT đến thăm cánh đồng cà chua rộng 32 ha gần trụ sở chính của họ ở Siluo, huyện Yunlin. Ở tuổi 50, Chen sở hữu vóc dáng cao ráo và nước da ngăm đen. Ông không chỉ hùng hồn nói về nông nghiệp mà còn có chuyên môn về khoa học công nghệ. Dữ liệu giám sát trên điện thoại di động của anh là một phần của hệ thống nông nghiệp thông minh AIoT mới được giới thiệu gần đây. “Nó giống như thăm dò khí quyển. Ẩn trong đất là cảm biến độ ẩm. Chúng tôi đã lắp đặt các thiết bị giám sát môi trường và hiển thị thời gian thực tại hiện trường, vì vậy chúng tôi có thể theo dõi những gì đang diễn ra tại chỗ bất cứ lúc nào.” Hiện tại, Zhanxian sở hữu hơn 60 cánh đồng cà chua cho thuê ở Yunlin, Chiayi và Nantou, tổng diện tích khoảng XNUMX mét vuông. Khoảng một nửa diện tích được trồng trong nhà kính, nửa còn lại được trồng trên đất trống.
Đối mặt với những hiện tượng thời tiết bất thường ngày càng nghiêm trọng, năng lực sản xuất không ổn định và tình trạng thiếu lao động mỗi năm, Chen Yuisyuan sử dụng sản xuất thông minh và quản lý dữ liệu lớn để giải quyết những thách thức này. Toàn bộ quá trình trồng cây được ghi lại và kiểm soát đầy đủ. Mọi tình huống phát sinh đều có thể được quản lý kịp thời và thông qua phân tích, họ có thể đánh giá thời gian thu hoạch, năng suất và xác định số lượng đất nông nghiệp cần thuê cho vụ sản xuất tiếp theo.
Khi Công ty Sản phẩm Nông nghiệp Zhanxian tiếp tục tối ưu hóa chuỗi cung ứng và sản xuất cà chua của mình, những người yêu thích đồ ăn nhanh có thể mong đợi được thưởng thức món bánh mì kẹp thịt yêu thích của họ với độ tươi và hương vị bổ sung của cà chua Zhanxian. Sự hợp tác thành công giữa ngành nông nghiệp và thức ăn nhanh này cho thấy tiềm năng của công nghệ nông nghiệp trong việc nâng cao trải nghiệm ăn uống và đảm bảo nguồn cung cấp thực phẩm bền vững.