Canh tác bền vững và thực phẩm tươi không carbon là triết lý đằng sau trang trại thủy canh đô thị đầu tiên của thành phố, nằm trong khuôn viên một tòa nhà công nghiệp.
Tốt nghiệp ngành Sinh học phân tử tại Đại học Glasgow, Akhila đã điều hành công ty tư vấn môi trường của riêng mình trong hơn 10 năm trước khi trở thành một nông dân thành thị. “Tôi đã làm việc với rất nhiều công ty, từ dược phẩm đến FMCG, và biết được rằng việc cung cấp sản phẩm cuối cùng có chất lượng là một nhiệm vụ khó khăn. Nông nghiệp luôn là một trong những niềm đam mê của tôi; Tôi quan tâm đến cây lương thực. Akhila cho biết thêm, một loại thảo mộc có thể được sử dụng trong nấu ăn, chiết xuất dầu, chiết xuất chất dinh dưỡng ở dạng khô, và có thể trong y học thay thế, nước hoa….
Cô đã nghiên cứu phương pháp thủy canh và tự học về cách trồng trọt trước khi bắt tay vào nghiên cứu. Cô nói: “Ai cũng có thể làm được, đó không phải là khoa học tên lửa.
“Thủy canh kết hợp cả tính bền vững và công nghệ. Trong canh tác thủy canh trong nhà, việc kiểm soát nguồn cung cấp chất dinh dưỡng đảm bảo sản phẩm chất lượng hơn, ví dụ như cải thiện hàm lượng dầu trong các loại thảo mộc, cũng như năng suất cây trồng tốt hơn. Bạc hà thủy canh có hàm lượng methanol nhiều hơn bạc hà trồng trong đất. Hệ thống này cũng sử dụng ít nước hơn 80% so với nông nghiệp thông thường. Nước được đóng lại để tái sử dụng. "
Akhila Vijayaraghavan, chủ sở hữu của trang trại cho biết: “Lá tía tô tươi của chúng tôi mang lại hương vị và hương thơm tinh tế, làm cho nó trở nên đặc biệt tuyệt vời đối với sữa trứng, mứt và thạch, bánh ngọt và trà”. “Húng tía được dùng để tạo màu cho món salad. Ngoại trừ có thể là rau dền và palak (cải bó xôi), bạn có thể ăn sống tất cả các loại rau xanh chúng tôi trồng ở đây ”, Akhila chỉ ra các loại rau diếp, húng quế, cải ngọt và cải xoăn”.
Đọc toàn bộ bài viết tại www.thehindu.com.