Là một phần của Triển lãm Thị trường Tươi sạch Toàn cầu: Rau & Trái cây, nông dân đã thảo luận về triển vọng phát triển trồng rau trong nhà kính ở Nga. Như Aleksey Kurenin, giám đốc dự án tại Grodan, đã lưu ý trong báo cáo của mình, người Nga đang tích cực chuyển sang dưa chuột và cà chua nội địa: trong mười năm qua, tỷ trọng nhập khẩu rau tươi từ nhóm nhà kính đã giảm từ 51% xuống 19%. Trong bối cảnh số lượng đối thủ cạnh tranh từ nước ngoài giảm sút, các nhà sản xuất Nga có cơ hội bứt phá mạnh mẽ. Tuy nhiên, một số khó khăn đặt ra câu hỏi về sự phát triển mạnh mẽ của nhà kính ngay cả trong những điều kiện thuận lợi như vậy.
Theo Bộ Nông nghiệp Nga, khối lượng sản xuất rau nhà kính kể từ đầu năm đã tăng 6.8% so với cùng kỳ năm ngoái. Nhưng bất chấp điều này, mức độ tự cung tự cấp của cả nước về rau nhà kính vẫn không vượt quá 72%.
“Ngay cả khi đối mặt với năm 2022 khó khăn, người Nga vẫn duy trì mức chi tiêu cao cho cà chua và dưa chuột tươi – đây là một nửa tổng lượng rau tiêu thụ. Và ngay bây giờ, ở đỉnh điểm của lượng nhập khẩu giảm và nhu cầu tiêu dùng mạnh mẽ, ngành của chúng ta có thể dẫn đầu. Nhưng điều này sẽ đòi hỏi nỗ lực nghiêm túc. Thực tế là tốc độ tăng trưởng tổng sản lượng và việc đưa vào vận hành các khu vực mới đang tiến đến mức ổn định: mọi thứ cho thấy rằng trong tương lai gần sẽ không có cơ hội để tăng đáng kể năng suất rau nhà kính,” Alexey Kurenin cho biết trong bài phát biểu của ông tại Chợ Thực phẩm Tươi Toàn cầu: Rau & Trái cây.
Những rủi ro chính đối với ngành công nghiệp ở Grodan là:
giảm mạnh việc vận hành các khu vực mới;
cạnh tranh nội bộ gia tăng;
tăng áp lực về giá bán;
sự gia tăng đáng kể trong chi phí của hàng tiêu dùng.
Sự phụ thuộc nhiều vào thiết bị nhập khẩu cũng có thể đóng một vai trò quan trọng.
Theo Kurenin, để đảo ngược tình trạng này, cần phải tăng hiệu quả sản xuất rau nhà kính hiện có. Làm thế nào để đạt được điều này?
Thứ nhất, bằng cách thu được nhiều năng suất hơn từ mỗi cây và mỗi mét vuông. Điều này được tạo điều kiện thuận lợi không chỉ nhờ chiếu sáng bổ sung hiệu quả và sử dụng phân bón mà còn nhờ môi trường phát triển chất lượng.
“Không có đủ rễ khỏe thì không thể tăng năng suất và sự phát triển của hệ thống rễ khỏe phụ thuộc vào chất lượng và khả năng quản lý của đất. Về vấn đề này, sản xuất cây trồng thủy canh đã được chứng minh là tốt, điều đáng tiếc là ở Nga vẫn chưa phát triển tốt. Tôi sẽ cho bạn một ví dụ. Chúng tôi đã tiến hành một thí nghiệm trên cà chua được trồng trong điều kiện nuôi cấy ánh sáng: chúng tôi thay thế đất nhà kính thông thường bằng chất nền len đá Grodan GT Master. Kết quả là năng suất tăng trong tháng rưỡi đầu tiên thu hoạch là 1.05 kg/m2 và lợi nhuận bổ sung của trang trại là khoảng 800,000 rúp/ha. Điều đặc biệt là chất nền len đá không liên kết được các chất dinh dưỡng khoáng nên được cây trồng hấp thụ hoàn toàn. Ngoài ra, 98% lượng nước trong chất nền Grodan được cung cấp cho cây rau”, Alexey Kurenin cho biết.
Thứ hai, bằng cách tối ưu hóa chi phí. Đặc biệt, do sử dụng phân bón tiết kiệm hơn. Theo ước tính của Ngân hàng Thế giới, năm 2021, giá phân bón tăng 80% và đến cuối năm 2022 có thể tăng thêm 70%. Theo Grodan, trung bình, việc mua phân bón chiếm 10-15% tổng cơ cấu chi phí của các tổ hợp nhà kính.
“Làm vườn thủy canh cho phép sử dụng phân bón hiệu quả và tiết kiệm nhất do ít thoát nước hơn. Trong một hệ thống mở, mức tiêu thụ phân bón trên mỗi kg sản phẩm có thể giảm 25%. Trong hệ thống khép kín, thậm chí có thể tái sử dụng các loại phân bón không được cây hấp thụ, giúp tiết kiệm tới 78%. Một trong những thử nghiệm của chúng tôi cho thấy mức tiết kiệm phân bón khi trồng dưa chuột trên giá thể len khoáng Grodan Express là 113,932 rúp/ha trên mỗi doanh thu,” Alexey Kurenin đưa ra một ví dụ.
Do đó, ngày nay có thể đạt được bước đột phá về chất trong ngành công nghiệp nhà kính ở Nga không chỉ thông qua việc giới thiệu các lĩnh vực mới mà còn bằng cách tăng hiệu quả của các nhà kính đang hoạt động.