Khi dân số thế giới tăng lên, nhu cầu về lương thực cũng tăng theo và các phương thức canh tác thông thường không còn bền vững. Điều này đã dẫn đến sự xuất hiện của các phương pháp thay thế như canh tác thẳng đứng. Greene King, một trong những công ty quán rượu hàng đầu của Vương quốc Anh, đã hợp tác với Fischer Farms để cung cấp các sản phẩm tươi, chất lượng cao, có nguồn gốc địa phương và bền vững bằng cách sử dụng công nghệ canh tác theo chiều dọc tiên tiến.
Fischer Farms sử dụng một kỹ thuật cho phép cây trồng phát triển quanh năm trong các khay được xếp chồng lên nhau, có mái che với diện tích đất nhỏ so với canh tác thông thường. Bằng cách kiểm soát ánh sáng, nhiệt độ và tưới tiêu, các điều kiện phát triển tối ưu được mô phỏng, dẫn đến cây trồng chất lượng cao. Công ty đã khai trương trang trại đầu tiên ở Burton-on-Trent, tập trung vào việc trồng các loại rau lá xanh và thảo mộc chất lượng hàng đầu.
Greene King đã cam kết giảm 50% lượng khí thải nhà kính vào năm 2030 và đạt mức 2040% vào năm XNUMX. Công ty có kế hoạch thực hiện điều này thông qua quan hệ đối tác với Fischer Farms, điều này sẽ loại bỏ nhu cầu nhập khẩu thảo mộc, giảm vận tải hàng không và thức ăn dặm.
Húng quế tươi, được trồng theo chiều dọc sẽ được thêm vào thực đơn của 1,600 quán rượu do Greene King quản lý trong tháng này. Trong tương lai, công ty có kế hoạch mở rộng các sản phẩm của mình bao gồm hẹ, các loại thảo mộc khác, cũng như các loại rau lá xanh như rau diếp cừu và cải xoong.
Ngoài việc loại bỏ nhu cầu nhập khẩu thảo mộc, canh tác thẳng đứng còn có một số lợi thế khác, chẳng hạn như không phụ thuộc vào biến động thời tiết, canh tác sạch bệnh và không sử dụng thuốc trừ sâu, tất cả đều giúp giảm thiểu chất thải.
Sự hợp tác này giữa Greene King và Fischer Farms là một bước hướng tới nông nghiệp bền vững và tìm nguồn cung ứng có trách nhiệm. Như Tristan Fischer, Giám đốc điều hành của Fischer Farms, cho biết: “Chúng tôi sẵn sàng hỗ trợ ngành dịch vụ thực phẩm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng đối với các sản phẩm có nguồn gốc có trách nhiệm.”
Khi người tiêu dùng trở nên ý thức hơn về tác động môi trường của các lựa chọn thực phẩm của họ, các công ty bắt buộc phải áp dụng các thực hành bền vững. Sự hợp tác của Greene King với Fischer Farms là một động thái đáng khen ngợi hướng tới một chuỗi cung ứng thực phẩm bền vững và có trách nhiệm hơn.