Nhà máy Blagoveshchensk “Teplichny” đã tung ra một dây chuyền mới để trồng cây xanh. Các nhà nông học đã thu hoạch vụ vitamin đầu tiên và gửi nó để bán cho các chuỗi bán lẻ của thành phố. Nhà kính thẳng đứng đã không làm mọi người thất vọng — cả rau diếp, rau arugula và cải xoăn, hay còn gọi là bắp cải xoăn, đều ra đời. Dây chuyền salad thứ hai sẽ cho phép tổ hợp nông nghiệp trồng 54 tấn rau thơm mỗi năm. Tính độc đáo của sản xuất mới cho khu vực là gì và liệu công nghệ mới có ảnh hưởng đến giá cho người mua hay không — Amurskaya Pravda đã tìm hiểu.
Đặt giá thầu theo chiều cao
Một trang trại salad mới tại một doanh nghiệp nông nghiệp hơi giống một kho lưu trữ hoặc thư viện. Giá đỡ cao đến trần nhà, những luồng ánh sáng trắng đổ từ trên cao xuống, tiếng vo ve nhẹ của hệ thống tự động phục vụ căn phòng. Chỉ thay vì sách và thư mục trên kệ, có những băng cassette với cây con hoặc cây đã trưởng thành. Và không khí không có mùi giấy cũ, mà là mùi tươi mát, như sau một cơn mưa.
Một tòa nhà riêng biệt được xây dựng từ đầu để sản xuất salad. Không giống như các nhà kính nằm ngang trước đây, nó trông khá nhỏ gọn: chỉ chiếm 260 mét vuông. Nhưng nếu bạn tính toán lại diện tích của tất cả các giá treo dọc, bạn sẽ nhận được một không gian khổng lồ — 1,460 “ô vuông”. Quy mô sản xuất này cho phép bạn trồng 54 tấn xà lách và rau xanh mỗi năm.
“Chúng tôi đã cố gắng trồng cà tím và ớt trong nhà kính, và chúng phát triển rất ngon, nhưng hóa ra người dân Amur lại không có nhu cầu sử dụng chúng nhiều hơn dưa chuột, cà chua và rau xanh”.
Đối với vùng Amur, một trang trại thẳng đứng là một sự đổi mới. Không có cái nào tương tự trong khu vực, và thậm chí ở quy mô như vậy. Đối với Viễn Đông, sản lượng này cũng là một trong những sản phẩm lớn nhất.
Các nhân viên của Teplichny đã làm việc hiệu quả trong trang trại salad dọc trong tháng thứ hai. Thí nghiệm cho thấy cây xanh phát triển tốt dưới ánh sáng nhân tạo trong phòng kín hoàn toàn.
— Do vị trí thẳng đứng, hệ thống chiếu sáng và tưới tiêu đặc biệt cho phép chúng tôi tiết kiệm điện, chúng tôi sẽ có thể sản xuất nhiều cây trồng hơn, — Andrey Lozovsky, Tổng giám đốc của Teplichny LLC nhận xét. — Và điều quan trọng nhất là với kiểu sản xuất này, chúng tôi không phụ thuộc vào môi trường. Ngược lại, chúng ta có thể xây dựng thời tiết và các điều kiện mà chúng ta cần cho chính mình. Trước đây, vào mùa hè, chúng tôi không thể trồng xà lách và rau xanh trong nhà kính mờ - trong điều kiện nắng nóng, do lượng nắng lớn, cây xanh bị cháy rụi. Và công nghệ này cho phép bạn thu hoạch quanh năm, điều đó có nghĩa là nó mang đến cho bạn cơ hội luôn có mặt trên thị trường với những sản phẩm chất lượng cao.
Thu hoạch không có nắng
Trang trại salad thẳng đứng của cái gọi là thế hệ thứ tư sử dụng hệ thống thủy canh. Đây là một cách trồng cây không cần đất—trên giá thể nhân tạo. Khi chúng nhận được dinh dưỡng từ một dung dịch đặc biệt đến rễ của chúng.
64,8 triệu rúp — tổng chi phí của một trang trại salad dọc
Giá để cây giống được gắn từ 14 kệ và có chiều cao hơn 5 mét (công nhân phục vụ các kệ trên trên một xe nâng đặc biệt). Một hệ thống thủy lợi đã được hình thành trên toàn bộ bề mặt của nó. Ở phía trên cùng có các thùng chứa dung dịch dinh dưỡng (nó được nhào trộn trong một căn phòng đặc biệt), từ đó nó chảy xuống qua các máng xối và lấp đầy các khay trong đó các khay chứa cây con được lắp đặt.
Trang trại được quản lý bằng nền tảng CNTT được cài đặt trên máy tính xách tay. Nó cho phép thiết lập vi khí hậu cần thiết cho sự phát triển của cây trong phòng vào cả mùa đông và mùa hè. Các thiết bị mà dây chuyền mới được trang bị đều do Nga và nước ngoài sản xuất. Chúng tôi đã quản lý để mua hàng hóa nhập khẩu ngay cả trước khi lệnh trừng phạt được áp dụng.
— Trong điều kiện bị trừng phạt, khi không thể trực tiếp mua phụ tùng thay thế cần thiết, bạn phải dùng mưu mẹo và khéo léo để thay thế nó bằng một thứ gì đó. Hoặc sử dụng nhập song song. Một tình huống tương tự đã phát triển với việc mua hạt giống của Hà Lan, nhưng không có gì, chúng tôi đang thoát khỏi nó, ”Andrey Viktorovich thừa nhận.
Lao động thủ công trong “bộ đồ phi hành gia”
Mặc dù thực tế là trong công việc của trang trại xà lách, trọng tâm là các công nghệ mới nhất, vẫn không có lao động thủ công trong sản xuất. Nhà kính thẳng đứng được phục vụ bởi sáu chuyên gia làm việc theo lịch trình cuốn chiếu từ 8 đến 17 giờ. Trước khi bước vào cửa hàng sản xuất, mỗi người trong số họ mặc một “bộ đồ phi hành gia” riêng — mặc đồng phục bảo hộ, đi giày, đeo khẩu trang và găng tay. Nếu không thì không thể - không gian bị đóng.
Nhà máy đã đưa vào sản xuất thế hệ thứ tư trong nhà kính thẳng đứng.
— Các quy tắc như vậy được quy định bởi các biện pháp an ninh. Nếu bạn mang bào tử của một loại nấm nào đó đến trang trại, thì việc chống lại bệnh tật ở đây sẽ khó khăn hơn nhiều so với trong nhà kính mở, nơi tia cực tím có đặc tính khử trùng xuyên qua. Tôi sẽ lưu ý rằng bộ quần áo của công nhân là vải cotton, họ thở được,” Giám đốc điều hành của doanh nghiệp nông nghiệp giải thích.
Việc trồng cây xanh bắt đầu bằng việc chuẩn bị đất: than bùn với đá trân châu được ngâm, sau đó được đóng thành những chiếc cốc đặc biệt được lắp vào băng cassette. Trong đất đã chuẩn bị, các nhà nông học gieo hạt. Nếu cây xà lách, thì đặt 1-2 hạt, nếu cây hạt giống - 20-30 hạt.
Những dấu hiệu được cho là “Thứ Sáu là ngày trống rỗng” không được tin ở đây và cây xanh được gieo mỗi ngày. Họ nói rằng không có ngày nào không thuận lợi để gieo trồng: mỗi hạt giống đều có năng lượng riêng nên sẽ nảy mầm.
“Năm mới sắp đến – công việc tất bật”
— Sau khi làm ẩm, cây trồng được chuyển sang buồng nảy mầm, nơi có vi khí hậu riêng. Độ ẩm trong đó là 90-95%, nhiệt độ từ 20 đến 23 độ, — nhà nông học của trang trại salad dọc Marina Bondar cho biết. — Phải mất từ hai đến bốn ngày để hạt giống thức dậy. Ngay sau khi hạt thức dậy, chúng tôi chuyển nó sang khu vực cây con. Ở đó, các băng cassette nằm trên các pallet đặc biệt được tưới nước bằng phương pháp thủy canh. Khi lá phát triển, chúng tôi xác định thời điểm cây con cần di chuyển đến vùng sinh trưởng chính. Chúng tôi có bảy kệ trong đó, mỗi kệ có một hoặc hai nền văn hóa. Dinh dưỡng thực vật được chọn riêng cho từng loài.
“Với kiểu sản xuất này, chúng tôi không phụ thuộc vào môi trường. Chúng ta có thể xây dựng thời tiết và các điều kiện mà chúng ta cần. Vào đầu mùa hè, chúng tôi không thể trồng xà lách và rau xanh trong nhà kính mờ - trong điều kiện nắng nóng, do lượng nắng lớn, cây xanh bị cháy rụi. Công nghệ này cho phép bạn thu hoạch quanh năm, điều đó có nghĩa là nó mang đến cho bạn cơ hội luôn có mặt trên thị trường với những sản phẩm chất lượng cao,” Andrey Lozovsky nói.
Trên tất cả các kệ có cây, bạn có thể thấy thẻ lá. Đây là cách các nhà nông học đánh dấu loại cây trồng nào phát triển, khi gieo, khi phơi và khi thu hoạch.
— Chúng tôi biết rõ khi nào và loại hình văn hóa nào chúng tôi sẽ thu thập. Chúng tôi cũng biết rõ ràng khi nào và những gì chúng tôi nên gieo. Vào một ngày nhất định trong tuần, một số lượng sản phẩm nhất định với một loại nhất định được phát hành. Tất cả những kết luận này được đưa ra từ việc bán hàng: thành phố muốn gì, chúng tôi phát triển vì điều đó, ngoài ra chúng tôi còn cung cấp thêm một số điều mới lạ. Chúng tôi cũng tập trung vào các ngày lễ. Năm mới đang đến gần nên công việc đang tất bật, chúng tôi đang chuẩn bị rất nhiều sản phẩm.
Mặc dù thực tế là ánh sáng ban ngày không chiếu vào phòng của trang trại thẳng đứng, nhưng vẫn có sự thay đổi ngày và đêm đối với các loại cây trồng. Ánh sáng ban ngày ở đây kéo dài 16 giờ và đêm - 8 giờ. Vào ban đêm, giống như trong tự nhiên, thực vật chìm trong bóng tối. Vâng, họ cũng cần nghỉ ngơi để tích lũy nhiều chất hữu ích hơn.
Trong khu vực chính, xà lách và thảo mộc phát triển từ 16 đến 24 ngày, sau đó chúng được chuyển đến phòng đóng gói, nơi chúng được chuẩn bị trước khi bán. Rễ của cây được loại bỏ, đóng gói và gửi đi bán hoặc đến kho thành phẩm - trong tủ lạnh có nhiệt độ 6 độ, nơi chúng được bảo quản tối đa trong một ngày.
Đã có sáu loại rau xanh từ trang trại salad được bán
Những loại rau xanh tươi nhất từ dòng Greenhouse mới có thể được mua ngay hôm nay tại các chuỗi bán lẻ của Blagoveshchensk. Iceberg và xà lách diềm, húng quế, rau arugula, rau bina và cải xoăn (bắp cải xoăn) đã được bán. Tổng cộng 12 loại cây trồng sẽ được trồng trong trang trại xà lách thẳng đứng. Khách hàng cũng sẽ thấy rau diếp Romano, củ cải (một loài phụ của củ cải đường), pak choi (thân bắp cải), satudai (rau diếp lá sồi), cây me chua đỏ, cũng như mizuna (bắp cải Nhật Bản) trên các kệ hàng.
Hai dây chuyền xà lách, nhà kính trồng dưa chuột và nhà kính trồng cà chua, hiện đang hoạt động tại nhà kính “Teplichny”. Tất cả điều này nằm trên diện tích gần 10 ha.
Ngoài các sản phẩm trồng trong chậu, nhà máy còn cung cấp xà lách và rau thơm để cắt. Lá và chùm thơm được bán trong bao bì nhựa. Không thể rửa rau xanh đã mua vì nó đã được chế biến sẵn.
Ngoài ra, các nhà nông học của "Nhà kính" đang thu thập "lá non" - những chiếc lá non non của nhiều loại cây xanh khác nhau. Cây non được loại bỏ sớm hơn một chút so với thời hạn kỹ thuật nông nghiệp của chúng - cho đến khi chúng cao hơn 5-10 cm. Các loại rau xanh có kích thước nhỏ hơn, nhưng có hương vị phong phú hơn.
— Chúng tôi đang cố gắng mở rộng phạm vi các loại salad và thảo mộc, giúp người mua quen với các sản phẩm mới của chúng tôi và dây chuyền này khá lớn. Nếu chúng ta lấy cây trồng trong nước, thì toàn bộ danh sách các loại salad mà chúng ta trồng sẽ là một trong những loại lớn nhất ở Nga. Đối với các thị trường bán hàng, chúng tôi tập trung vào các thị trường Viễn Đông, nhưng chúng tôi có thể cung cấp cho các khu vực khác khi cần thiết,” ông Andrey Lozovsky cho biết.
Một nguồn: https://ampravda.ru