Trang trại thẳng đứng với diện tích 50 m300. m cho phép bạn nhận được XNUMX kg cây xanh hàng tháng.
Các công nghệ đổi mới của nông nghiệp đô thị đã được áp dụng ở thủ đô trong 5 năm qua, trồng các loại thảo mộc và rau quả tươi trong các trang trại thẳng đứng. Chúng nằm trong các khu phức hợp nhà kho và người dân Moscow thường không nhận ra rằng tháng sáu vĩnh cửu và mặt trời nằm trong một chiếc hộp bê tông. Với sự trợ giúp của công nghệ sinh học, các loại cây ngoại lai cũng có thể được trồng trong thành phố, chẳng hạn như hoa ăn được hoặc cỏ pha lê.
Nền kinh tế theo chiều dọc
Công nghệ sinh học để sản xuất rau và thảo dược trong môi trường đô thị được các công ty ở Nga và trên thế giới sử dụng. Ví dụ: iFarm trồng dâu tây trong các trang trại thẳng đứng và sản xuất các công nghệ trồng các loại thảo mộc tươi, quả mọng và hoa ăn được trong nhà quanh năm. Công ty Fibonacci của Ý bán thiết bị ở Nga cho một trang trại nông nghiệp gia đình có thể đặt vừa trong một căn hộ bình thường. CityCrop cũng cung cấp các công nghệ trồng rau nhỏ gọn quanh năm với khái niệm tường thẳng đứng. Các nhà sản xuất hứa hẹn rằng phương pháp tiếp cận mô-đun sẽ tiết kiệm không gian cho cây con, tạo điều kiện thuận lợi cho việc chăm sóc cây trồng và cũng giảm thiểu rủi ro liên quan đến yếu tố con người.
Công nghệ trồng salad, quả mọng và rau ở Nga được sử dụng trong các trang trại công nghiệp thẳng đứng. Với sự hỗ trợ của hệ thống cảm biến, ánh sáng đặc biệt, kiểm soát khí hậu bằng trí tuệ nhân tạo, một môi trường được kiểm soát với các điều kiện phát triển thuận lợi cho các loại cây trồng khác nhau được tạo ra cho cây trồng.
Theo Alexander Lyskovsky, Người sáng lập và Giám đốc điều hành của iFarm, có tới 90% rau xanh ở Moscow không phải của địa phương. Điều này có nghĩa là các sản phẩm có thể được thu thập khi chưa chín, vận chuyển trong vài ngày, bị từ chối lên tới 30% và bán trong 2-3 ngày, vì không thể bảo quản lâu hơn, Vedomosti cho biết. Các chuyên gia của thành phố”.
Lyskovsky cho biết: “Việc canh tác theo chiều dọc giúp có thể sản xuất các sản phẩm tốt cho sức khỏe tại địa phương. “Chúng được thu hoạch trưởng thành khi chứa tối đa chất dinh dưỡng và được vận chuyển đến các kệ hàng ngay trong ngày.” Theo ông, hiện nay có khoảng 10 trang trại dọc đang hoạt động ở thủ đô. Chúng thuộc sở hữu của cả các doanh nhân độc lập và các tổ hợp nông nghiệp nỗ lực sản xuất quanh năm.
Ví dụ, một trang trại sử dụng công nghệ iFarm ở Moscow cung cấp khoảng 6.3 tấn salad tươi cho các nhà hàng và cửa hàng bán lẻ mỗi tháng, bao gồm Azbuka Vkusa, Vkusville, tập đoàn bán lẻ X5 và Yandex.Shop, đại diện của tổ chức này cho biết. Công ty Vertical Farms trồng khoảng 250-300 kg cây xanh (húng quế, chồi cây rau và rau thơm) mỗi tháng trong một căn phòng rộng 50 mXNUMX.
Theo ông Alexey Aminov, giám đốc công ty Vertical Farms, công nghệ canh tác khá đơn giản. Đồng thời, tốc độ quay vòng nhanh (1-2 tuần), khoản đầu tư ban đầu tối thiểu và tỷ suất lợi nhuận cao. Những trang trại như vậy chiếm ít không gian: có thể là một vài phòng ở tầng hầm, nhà để xe hoặc chỉ hai giá đỡ trong căn hộ. “Nếu trang trại rộng 50 m500. Tôi chỉ gieo dưa chuột, sẽ cho 600-XNUMX kg dưa chuột mỗi tháng”, Aminov tính toán.
Công nghệ canh tác của thành phố cho phép bạn trồng các loại cây trồng kỳ lạ, được yêu cầu với số lượng nhỏ từ các nhà hàng, chẳng hạn như các loại thảo mộc thơm cay, các giống húng quế có hương chanh hoặc hồi, cây me chua, lá tía tô, lá mù tạt, cỏ pha lê. “Có những sản phẩm từ xa rất khó mang đi, ví dụ như hoa ăn được. Chúng nhanh chóng không còn tươi nữa và việc mang chúng quá một ngày cũng vô nghĩa. Aminov cho biết lựa chọn duy nhất để những sản phẩm như vậy xuất hiện trên thị trường là sản xuất siêu địa phương hóa tại địa phương.
Bạn không thể làm gì nếu không có nhà kính
Không có trở ngại pháp lý nào đối với việc trồng các sản phẩm tươi sống trong thành phố: có các phòng thí nghiệm ở Moscow cấp giấy chứng nhận hợp quy. Để làm điều này, các sản phẩm được kiểm tra nitrat và các chất có hại khác.
Thoạt nhìn, việc canh tác ở thành phố trông khá hấp dẫn. Không giống như nhà kính mờ, theo quy định, chỉ được sử dụng 6 tháng một năm, công nghệ canh tác thẳng đứng có thể được sử dụng ở bất cứ đâu quanh năm. Ngay cả ở Moscow, ngay cả ở Norilsk. Nhưng không phải chuyên gia nào cũng đánh giá tích cực về triển vọng này. Theo Sergey Korshunov, Chủ tịch Hội đồng Liên minh Nông nghiệp Hữu cơ, thành viên Hội đồng Công của Bộ Nông nghiệp Liên bang Nga, nông nghiệp thành thị khó có thể tìm thấy sự phát triển đặc biệt ở Nga, vì công nghệ nông nghiệp sản xuất như vậy khá phức tạp. đắt tiền do điện và thiết bị kỹ thuật.
“Ở các thành phố có hàng triệu dân, đặc biệt là ở Moscow và St. Petersburg, giá bất động sản đắt đỏ. Korshunov giải thích: Việc sử dụng nó cho một trang trại trong thành phố là không thực tế về mặt tài chính. Theo ông, ngay cả sản phẩm trồng trên đất nông nghiệp cũng khó bán để đảm bảo lợi nhuận cho doanh nghiệp. Mặc dù việc sử dụng đất rẻ hơn nhiều so với các trang trại ở thành phố. Chuyên gia nhấn mạnh, một ngoại lệ có thể là các khu vực phía Bắc, nơi do đặc điểm khí hậu nên khó phát triển nông nghiệp truyền thống.
Korshunov tin rằng các giải pháp công nghệ nhỏ gọn dành cho các cá nhân và hộ gia đình hỗ trợ lối sống lành mạnh có thể được phát triển ở Moscow. Nhiều người dân trồng rau trong các ngôi nhà nhỏ mùa hè, còn vào mùa đông, họ chuyển đến các căn hộ và trồng các loại thảo mộc tươi và salad dưới ánh sáng nhân tạo. Đồng thời, họ sử dụng các phương pháp và phương tiện sản xuất công nghệ cao – thủy canh và đèn LED. Vì vậy, trên bàn luôn có rau mùi tây tươi, lá rau diếp và hành tây.
Aminov từ công ty Vertical Farms tin rằng việc sử dụng các trang trại trong thành phố có thể là một hướng đi đầy hứa hẹn ở các thành phố lớn, nơi có nhu cầu về các sản phẩm cực kỳ tươi chất lượng cao. Ví dụ, ở Moscow, ở các quốc gia và thành phố có chi phí điện thấp (Na Uy), hoặc ở điều kiện miền Bắc và Viễn Đông, khi không thể trồng rau và thảo mộc theo cách khác.
Aminov cho biết: “Việc ứng dụng thương mại các công nghệ nông nghiệp đô thị đầy hứa hẹn vì có thị trường bán hàng trong thành phố”. Đồng thời, nông nghiệp thành phố sẽ không thể thay thế nông nghiệp quy mô lớn trong tương lai gần. Nhiều loại cây trồng, bao gồm ngũ cốc, trái cây và rau quả, cây lấy củ, cần diện tích lớn, sử dụng đất và năng lượng ánh sáng mặt trời. Đồng thời, các trang trại ở đô thị hoàn toàn có khả năng bổ sung cho thị trường nông sản, chuyên gia tổng kết.
Một nguồn: https://www.vedomosti.ru