#Nông nghiệp #Nông nghiệp theo chiều dọc #Nông nghiệp đô thị Thực phẩmSa mạc #Dinh dưỡng #Nông nghiệp bền vững #Sức khỏe cộng đồng #Thực phẩm có thể tiếp cận #Nông nghiệp sáng tạo
Ở trung tâm Arlington, một nhà kho kín đáo đang chứa đựng một nỗ lực đột phá về nông nghiệp nhằm mục đích xác định lại khả năng tiếp cận thực phẩm tươi sống và bổ dưỡng. Trang trại Khu vực 2, được thành lập vào năm 2022, đã giới thiệu một hệ thống canh tác thẳng đứng cải tiến, được gọi là Silo, hoạt động quanh năm và có tiềm năng chống lại tình trạng sa mạc lương thực ở khu vực thành thị. Hãy tham gia cùng chúng tôi khi chúng tôi khám phá dự án đáng chú ý này và tác động tiềm tàng của nó đối với dinh dưỡng và sức khỏe cộng đồng.
Khi nghĩ đến một trang trại, bạn có thể nghĩ đến hình ảnh những cánh đồng rộng lớn và những đồng cỏ trải dài. Tuy nhiên, một cuộc cách mạng nông nghiệp mới đang âm thầm diễn ra bên trong những bức tường khiêm tốn của một nhà kho ở Arlington, Virginia. Trang trại Khu vực 2, được thành lập vào năm 2022, sẵn sàng trở thành người thay đổi cuộc chơi về dinh dưỡng ở các sa mạc lương thực bằng cách sử dụng công nghệ canh tác thẳng đứng để trồng sản phẩm tươi quanh năm.
Thoạt nhìn, nhà kho này có vẻ không giống một trang trại truyền thống. Nằm giữa một cửa hàng bán xe ô tô và một nhà giữ trẻ dành cho chó, vẻ ngoài của nó rất dễ gây nhầm lẫn. Tuy nhiên, đằng sau mặt tiền bằng gạch và cánh cửa sơn màu xanh lá cây nổi bật là một nền nông nghiệp hiện đại kỳ diệu. Jackie Potter, điều phối viên tiếp thị của Trang trại Khu vực 2, đã hướng dẫn Phóng viên Sức khỏe và Sức khỏe Victoria Sanchez của chúng tôi đi qua khu vực bên trong ẩm ướt của nhà kho, tiết lộ cốt lõi của hoạt động canh tác sáng tạo này.
Trung tâm của Trang trại Khu vực 2 là Silo, một thiết bị canh tác thẳng đứng cao chót vót được trang bị tám cấp độ để trồng rau xanh. Điều khiến Silo trở nên khác biệt là khả năng tái tạo chu kỳ ngày tự nhiên của thực vật. Hai lớp dưới cùng vẫn không sáng, mô phỏng giai đoạn “ngủ” của cây. Khi chu kỳ tiến triển, cây di chuyển lên cao, nhận nước và dần dần thức tỉnh, phản ánh quá trình tự nhiên thường thấy ở các trang trại truyền thống.
Người ta có thể thắc mắc làm thế nào mà một trang trại lại nằm trong một tòa nhà văn phòng. Jackie Potter giải thích: “Tất cả đều phụ thuộc vào tòa nhà đó là gì và chủ nhà nói gì. Chúng tôi thực sự chỉ cần một lối thoát và một ít nước.” Trong thế giới hậu COVID, các tòa nhà bỏ trống đã thúc đẩy các chủ nhà và thành phố khám phá các lựa chọn cư trú mới và nông nghiệp đô thị đang chứng tỏ là một lựa chọn hấp dẫn.
Silo thậm chí còn tự hào về một số linh vật độc đáo—các nhân vật trong Toy Story. Củ cải được trồng dưới sự giám sát của Stinky Pete, trong khi hành lá được Rex trông coi. Các ròng rọc cơ học, được vận hành bằng các đồ chơi bằng nhựa như Claw, Slinky, Buzz Lightyear và Zurg, hỗ trợ vận chuyển cây khi chúng lớn lên, tạo thêm nét thú vị cho hoạt động công nghệ cao này.
Tuy nhiên, bản chất thực sự của Trang trại Khu vực 2 nằm ở sứ mệnh giải quyết tình trạng sa mạc lương thực ở khu vực thành thị. Ở nhiều thành phố, các khu dân cư có thu nhập thấp không được tiếp cận với thực phẩm tươi sống và bổ dưỡng, trong đó các nhà hàng thức ăn nhanh thường chiếm ưu thế. Theo Bản đồ nghiên cứu tiếp cận thực phẩm của USDA, Washington, các sa mạc lương thực của DC chủ yếu nằm ở phía đông sông Anacostia. Area 2 Farms quyết tâm thay đổi điều này.
“Ở khu vực thành thị, có cái mà người ta gọi là 'sa mạc ẩm thực', nơi bạn có thể có cửa hàng McDonald's và Wendy's, còn cửa hàng tạp hóa gần nhất cách đó vài dặm nơi mọi người không thể đến được. Cái này có thể giúp gì được không?” Sanchez hỏi.
Phản hồi của Jackie Potter nhấn mạnh tiềm năng biến đổi của nỗ lực này: “Nếu chúng ta có thể mang một trang trại đến đó, khả năng tiếp cận thực phẩm tươi, đặc biệt là ở các khu vực thu nhập thấp, là rất lớn. Họ đang nhận được những túi khoai tây chiên hoặc những thứ khác để giúp hỗ trợ cho sa mạc lương thực, nhưng nếu chúng tôi đưa một trang trại đến đó, ý tôi là đó sẽ là yếu tố thay đổi cuộc chơi về dinh dưỡng.”
Hơn nữa, Trang trại Khu vực 2 đang tích cực làm việc để cung cấp sản phẩm của mình thông qua phúc lợi SNAP và WIC, hỗ trợ các gia đình có thu nhập thấp bổ sung ngân sách tạp hóa của họ bằng các nguyên liệu tươi và tốt cho sức khỏe. Cam kết về khả năng tiếp cận này nhấn mạnh sự cống hiến của trang trại trong việc cải thiện dinh dưỡng và sức khỏe cộng đồng.
Trong một thế giới mà các thuật ngữ như “hữu cơ” và “từ trang trại đến bàn ăn” thường hàm ý sự sang trọng, Trang trại Khu vực 2 thể hiện tầm nhìn đầy cảm hứng về một tương lai toàn diện và bền vững hơn. Thông qua công nghệ tiên tiến và cam kết phục vụ các cộng đồng chưa được phục vụ đầy đủ, trang trại thẳng đứng Arlington này sẵn sàng trở thành người thay đổi cuộc chơi thực sự về dinh dưỡng và công bằng thực phẩm.
tags: Nông nghiệp, Nông nghiệp theo chiều dọc, Nông nghiệp đô thị, Sa mạc lương thực, Dinh dưỡng, Nông nghiệp bền vững, Phúc lợi cộng đồng, Thực phẩm dễ tiếp cận, Nông nghiệp đổi mới.