Đôi khi một chiếc xe tải chở đầy cam quay trở lại chỉ vì một vài chiếc hộp bị vỡ, sau đó Marko Kozjak và nhóm của anh ấy đến và cứu doanh nghiệp khỏi mục tiêu
Cam Hy Lạp mùa này lên đường đến Croatia ba ngày trước, một chiếc xe tải 20 tấn đã được chất lên, người lái xe đã tuân theo biển báo CRO trong ba ngày, thông qua hải quan, và chỉ cần một bước nữa là nhặt được cam và sắp xếp chúng đẹp đẽ trong một kim tự tháp trên giá. anh ta giơ cao con dơi của mình với một chữ KHÔNG màu đỏ.
Anh ta đã chặn một lô hàng cam và cấm anh ta vào cửa hàng trong khi chiếc xe tải cam vẫn ở trong bãi hậu cần. Họ thậm chí chưa bao giờ đến cửa hàng. Lý do? Những hộp cam đầu tiên bị dập nát, lô hàng lắc lư một chút là bị lật, những quả cam bị từ chối…
Và sau đó là điện thoại của Marko Kozjak rung động, người đã mang biệt danh của thiên thần vì tiết kiệm thức ăn. Anh ấy và đối tác của anh ấy Nikola Vido thành lập công ty VeeMee vài năm trước, và cho đến ngày nay, họ đã mài dũa công việc của mình, trong đó họ hoạt động gần giống như một đội can thiệp để cứu những thực phẩm đang trên đà bị loại bỏ, trở thành thực phẩm lãng phí.
Marko và VeeMee biểu diễn khi mọi thứ đang trên đà sụp đổ khi những quả cam từ Hy Lạp gần đến thời điểm phải trở về quê hương do một hàng hộp bị vỡ.
“Chúng tôi đã chuyển hướng xe tải đến nhà kho, nơi chúng tôi sẽ mở nó và xem vấn đề là gì. Tôi đoán những chiếc hộp đầu tiên bị vỡ một chút trên đường đến Croatia và nhà công nghệ, người kiểm soát lô hàng trước khi vào cửa hàng, đã từ chối. Nếu có thể, chúng tôi đề xuất một giải pháp, Đôi khi bạn chỉ cần loại bỏ một vài hộp bị nát và sắp xếp lại mọi thứ một chút vì những thứ còn lại đều ổn, và sau đó xe tải đó có thể được gửi trở lại hậu cần để kiểm tra và cam có thể ở trong cửa hàng trong một ngày. Đó là những gì chúng tôi làm, nếu không, những quả cam sẽ quay trở lại Hy Lạp, trong ba ngày đó, chúng có thể sẽ bị hư hại nhiều hơn và trở thành chất thải ”, Marko, người tiết lộ tất cả các vấn đề trong chuỗi cung ứng và lý do tại sao tất cả các lô hàng thực phẩm đều bị từ chối.
Khi các lô hàng bị từ chối, công việc kinh doanh thực sự thất bại - người nông dân, người đã gửi cam, người buôn bán không nhận được cam, người vận chuyển đã lái xe tới lui mà chẳng được gì. Và cuối cùng, toàn bộ chiếc xe tải màu cam bị hư hỏng do ban đầu chỉ có một số thùng hàng lỏng lẻo và nát bét. Công việc vô ích và những thứ khác - phát thải hàng tấn và hàng tấn CO2 không cần thiết.
Và phép tính diễn ra như thế này - đối với một kg thực phẩm trở thành rác thải, 1.26 kg CO2 được thải ra. Nhờ Marko và nhóm can thiệp của anh ấy VeeMee, khoảng 750 tấn lương thực được tiết kiệm ở Croatia mỗi năm và ngăn chặn lượng phát thải không cần thiết khoảng 1000 tấn CO2.
Đang trò chuyện với anh, điện thoại di động của anh không ngừng đổ chuông, số của anh từ lâu đã rất nhiều. Hầu hết tất cả các chuỗi hậu cần ở Croatia đều dựa vào các giải pháp do VeeMee cung cấp.
và Marko đã từng trau dồi công việc của mình bằng cách làm việc với tư cách là một người quản lý trong mối quan tâm mà ở đó anh ấy đã gặp “tận tâm” các chuỗi hậu cần, thấy tất cả các lỗi trong hệ thống, vì vậy anh ấy đã có được kinh nghiệm về lý do tại sao thực phẩm thường bị vứt đi nhiều nhất trong quá trình hậu cần. Ông cũng xem xét các tình huống mà ông cảm thấy sâu sắc rằng hàng tấn thực phẩm có thể được cứu bởi vì đó là vấn đề của những sai lầm tưởng như nhỏ, chứ không phải vấn đề thực phẩm kém chất lượng hoặc không tốt.
“Khoảng 70% thực phẩm bị vứt bỏ vì hậu cần, tức là do sai bảng màu, sai hộp, in sai hoặc quên tờ khai. Khoảng 30 phần trăm bị từ chối vì chất lượng. Ví dụ, nếu chanh loại một có chất lượng khác và số lượng chanh loại hai vượt quá hai đến bốn phần trăm cho phép. Lô hàng như vậy sẽ bị từ chối và nó được trả lại cho nhà sản xuất và theo quy luật, nó sẽ trở thành chất thải, một quả chanh như vậy chỉ đơn giản là bị vứt bỏ ", Marko nói về các vấn đề trong chuỗi cung ứng xảy ra hàng ngày.
Cũng nên nói rằng nhà công nghệ, người kiểm soát mọi lô hàng thực phẩm trước khi nó vào cửa hàng, từ chối đúng một lô hàng nói rằng đó là cà chua loại một, và anh ta ước tính rằng có quá nhiều cà chua loại hai. Các nhà công nghệ là những người đập và sàng lọc hàng hóa để những gì được khai báo trong lô hàng thực sự lên kệ.
Sau đó, họ sẽ từ chối lô hàng từ Hà Lan nếu năm thu hoạch 2021 được nhập nhầm vào tờ khai, và chúng tôi đã ở vào năm 2022. Và đó là - việc từ chối các lô hàng do nhầm lẫn và thực tế là một lô hàng mới, đã được sửa chữa khai báo không được dán. Tất cả điều này chỉ đơn giản là trở về nhà, đến Hà Lan, Tây Ban Nha, Hy Lạp…
Những vấn đề và lỗi trong hệ thống như vậy đã làm phiền Mark, người đã tạo ra giải pháp cho một số vấn đề “hậu cần” khi nói đến thực phẩm lành mạnh. Đây là cách VeeMee được tạo ra, giúp tiết kiệm khoảng 750 tấn thực phẩm mỗi năm. Ấn tượng, nhưng vấn đề còn lớn hơn nhiều.
Marko tiết lộ: “Ở Croatia, 40 đến 80 tấn thực phẩm bị vứt bỏ mỗi ngày, và trong mùa du lịch, con số này lên đến hơn 200 tấn.
Anh ta chỉ giải quyết một giọt trong biển rác thực phẩm và lưu ý rằng đó thực sự là thực phẩm "vô hình", vì người mua không nhìn thấy nó, thậm chí không đến cửa hàng, vì nó từ chối và trở thành rác thải khi vẫn ở trong. xe tải, xe tải.
Tiết kiệm thực phẩm, Marko chỉ ra rằng cái hay của công việc của anh là họ thường xuyên can thiệp và chọn những loại trái cây và rau có chất lượng thấp hơn, điều này cũng không bị từ chối.
“Những gì chúng tôi chọn là hạng hai, chúng tôi tập trung vào các cửa hàng ăn uống. Đúng là, đôi khi bạn có thể thấy một số loại trái cây hoặc rau có đốm, gạch ngang trên chúng, nhưng đó là thực phẩm tốt và không phải trở thành rác thải ”, Marko tự hào.
Kinh nghiệm của ông cũng cho thấy vấn đề lãng phí thực phẩm được nói nhiều nhưng thực sự ít người muốn giải quyết một cách chân thành, xắn tay áo và tạo ra giải pháp. Nhưng nhiều người nhận thấy nỗ lực của anh ấy và nói rằng anh ấy luôn nghe thấy câu hỏi tương tự trong các cuộc trò chuyện với người Ý, Hungary và Đức: “Tại sao anh ấy không tạo ra một giải pháp để ngăn chặn lãng phí thực phẩm ở cấp độ EU”. Ông giải thích rằng mô hình của họ không dễ để nhân rộng ra các nước khác, mặc dù ông đã làm việc với 28 đối tác nước ngoài từ 12 quốc gia.
Nhưng lợi ích là ở đó, thông qua mô hình kinh doanh của nó trực tiếp làm giảm sự phát sinh chất thải thực phẩm, và luôn trở lại thành phần xanh, giảm lượng khí thải CO2.
“Mọi người thường khó hiểu chúng tôi đang đóng góp như thế nào vào việc giảm lượng khí thải CO2, và họ càng dễ hiểu hơn khi ai đó nói rằng việc trồng cây ảnh hưởng trực tiếp đến việc giảm một tấn CO2. Sự thật hơi khác một chút, ngay cả khi chúng ta trồng một cái cây, chúng ta sẽ mất 20 năm, một loài như sồi có thân, và 40 năm trước khi nó phát triển và có khả năng hấp thụ một tấn CO2. Nhưng nếu chúng ta tiết kiệm thực phẩm từ việc bán phá giá trực tiếp, thì hiệu quả của việc giảm lượng khí thải CO2 có thể nhìn thấy ngay lập tức, ”Marko nói.
Anh ấy nói thêm rằng anh ấy không muốn giảm hoặc ngừng trồng cây, nhưng khuyến khích chúng tôi nghĩ rằng, ngoài việc trồng cây rất cần thiết, chúng ta phải giải quyết các vấn đề khác tạo ra lượng khí thải carbon tiêu cực.
Và chính bằng cách hướng cuộc trò chuyện theo hướng bền vững, hướng tới giảm lượng khí thải CO2 và màu xanh lá cây, Marko đang khám phá ra những tham vọng mới và một tầm nhìn dường như nằm trong tầm tay của anh ấy.
“Chúng tôi hiện đang đàm phán với chủ đầu tư về một dự án đã xuất hiện thành ý tưởng cách đây 2, XNUMX năm. Nhưng trong những tháng gần đây, chúng tôi đã làm việc chuyên sâu để mài các chi tiết. Chúng tôi muốn khởi chạy IDO hoặc Cung cấp DEX ban đầu. Nó sẽ là tiền điện tử của chúng tôi sẽ được liên kết chặt chẽ với câu chuyện về tính bền vững, giảm lượng khí thải COXNUMX và thành phần xanh của chúng tôi. Nhưng điều gì sẽ làm cho Tiền điện tử VeeMee đặc biệt là nó sẽ dựa vào công việc thể chất mà chúng ta làm hàng ngày, nó sẽ không phải là một câu chuyện hoàn toàn ảo không thể chạm vào, "Marko tiết lộ?
Ông nói rằng chưa muốn tiết lộ tất cả các chi tiết, chỉ cần có tham vọng lớn, để nhiều người hiểu được vấn đề rác thải thực phẩm và hệ sinh thái trong quá trình tạo ra rác thải đó. câu chuyện.
Chúng ta cũng nên đề cập rằng Marko đã tạo ra một hệ thống truy xuất nguồn gốc thực phẩm thông qua VeeMee, do đó bằng cách quét mã QR trong cửa hàng trên điện thoại di động của mình, khách hàng có thể đọc được ai là người lớn lên, chẳng hạn như món salad mà họ sẽ mua, mà còn là tất cả các chi tiết của cuộc sống. anh ấy đã sản xuất ra nó. Hệ thống truy xuất nguồn gốc được tạo ra bởi Marko và cộng sự Nikola Vida vì một lý do đơn giản - họ muốn cho phép con cái mình biết chúng đang ăn gì, đến từ đâu và nó được nuôi dưỡng như thế nào. Khoảng 25,000 tấn thực phẩm đang lưu thông trong hệ thống truy xuất nguồn gốc của họ.