Tạp chí phân tích và thông tin “Vestnik APK” đã xuất bản một bài báo có tựa đề “Tài nguyên xanh”, chủ yếu dành riêng cho thị trường rau quả của Nga. Phát hiện của các tác giả đã tiết lộ chi tiết về lĩnh vực kinh tế đang phát triển ở nước ta, những gì đã thay đổi trong những năm gần đây và cũng đề cập đến các xu hướng khác nhau đang tồn tại trong ngành vào thời điểm hiện tại. Một trong những chuyên gia được mời là Alexander Rudakov, Chủ tịch ECO-Culture đang nắm giữ.
Liên Hợp Quốc đã tuyên bố năm 2021 là Năm Quốc tế về Rau và Trái cây. Sáng kiến này nhằm mục đích nâng cao nhận thức của cộng đồng về dinh dưỡng hợp lý, cũng như nhấn mạnh tầm quan trọng của rau và trái cây tươi trong việc thúc đẩy sức khỏe và tình trạng miễn dịch của cơ thể con người.
Mặc dù thị trường rau toàn cầu đang phát triển ngày càng tiến bộ, nhưng có những vấn đề cấp bách trong lĩnh vực này cần được giải quyết trong tương lai gần. Theo Tổ chức Nông Lương (FAO), trong số những vấn đề chính là tổn thất sản lượng nghiêm trọng trong chu kỳ sản xuất từ thu hoạch đến bán lẻ. Theo thống kê, thế giới mất tới 50% tổng số rau và trái cây được trồng trong quá trình này. Với việc nguyên liệu thô và năng lượng bị lãng phí gần một nửa, nền kinh tế và môi trường bị thiệt hại đáng kể. Các chuyên gia tin rằng các đổi mới kỹ thuật số có thể giúp giảm thiểu thiệt hại của nhân loại.
Đây là hướng đi của thị trường hiện nay, bao gồm cả phân khúc thị trường Nga. Sản xuất rau ở nước ta là một ngành đang phát triển nhanh chóng với một bước khởi đầu mới nhờ chương trình thay thế nhập khẩu. Các chuyên gia thừa nhận thu nhập thấp của người dân là một trong những trở ngại chính để trái cây và rau quả trở thành một phần chính trong bữa ăn hàng ngày của người Nga. Tuy nhiên, chúng ta có thể thấy rằng lượng tiêu thụ các sản phẩm này có xu hướng tăng 2-3% mỗi năm.
Alexander Rudakov tin rằng hợp nhất thị trường là xu hướng chính trong sự phát triển của ngành công nghiệp này ở Nga. Hiện tại, có cả những công ty lớn và nhỏ đang hoạt động trong ngành. Tuy nhiên, những người không thể đối phó với yêu cầu ngày càng cao về chất lượng sản phẩm và thân thiện với môi trường chắc chắn sẽ bị mất vị trí của mình. Chủ tịch của ECO-Culture, công ty nắm giữ nhà kính lớn nhất của Nga, tin rằng các công ty còn lại trên thị trường sẽ hợp nhất thành các hợp tác xã trong tương lai gần nhất. Một quá trình hoàn toàn tự nhiên, cuối cùng nó sẽ chứng minh là hoạt động có lợi cho người tiêu dùng.
Một xu hướng khác trên thị trường Nga liên quan đến sự phát triển ngành quả mọng. Nguyên nhân là do các nhà sản xuất trong nước phải đối mặt với những thách thức buộc phải thay thế thêm khoảng 1 triệu tấn sản phẩm rau quả. Một cách gián tiếp, chính sách thay thế nhập khẩu cũng ảnh hưởng đến sự phát triển của ngành công nghiệp nhà kính. Với sản lượng sản xuất mặt bằng mở giảm 5% mỗi năm, ngược lại, phân khúc trong nhà vẫn tiếp tục tăng trưởng. Xét cho cùng, canh tác trong nhà kính mang lại những lợi thế không thể chối cãi như tiết kiệm tài nguyên nước, chi phí lao động và năng lực công nghiệp lớn hơn.
Đặt câu hỏi về việc làm thế nào để giảm chi phí lao động của con người, Alexander Rudakov cho biết đó là kết quả của việc tự động hóa các quy trình. Tất cả các giai đoạn chăm sóc cây trồng khác nhau - tưới nước, nuôi dưỡng, chiếu sáng, kiểm soát nhiệt độ - giờ đây đều do máy tính điều khiển. Chính hiệu quả công nghệ cao của các tổ hợp nhà kính hiện đại đã làm tăng sản lượng và lợi nhuận của sản xuất.
Hơn nữa trong bài báo, các tác giả và chuyên gia tiếp tục thảo luận về tự động hóa trong lĩnh vực nông nghiệp ở Nga, đưa ra các ví dụ khác về các đổi mới kỹ thuật và kỹ thuật số đang được áp dụng thành công.
Xu hướng này khiến chúng ta hy vọng rằng việc thu hoạch ngày càng nhiều rau, trái cây và quả mọng, cũng như nâng cao chất lượng của chúng sẽ dẫn đến sự gia tăng đáng kể trong việc tiêu thụ các sản phẩm này trong nước và mang lại những thay đổi tích cực trong chế độ ăn uống của đồng bào chúng ta. .